Ingredienser:

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2  dl kallt vatten eller mjölk

Fyllning

1 1/2 mosade bär, sylt eller mos

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper/smörgåspapper i en långpanna som är ca 20x35 cm.

2. Vispa ägg och socker till en tjock och pösig smet. 

3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Rör försiktigt ner mjölblandningen i ägg smeten. Tillsätt vatten.

4. Bred ut smeten jämt i långpannan grädda rulltårtan mitt i ugnen ca 5 min.

5. Kontrolera med en provsticka om kakan är färdig.

6. Strö en msk socker jämt över hela kakan.

7. stjälp upp kakan på bakplåtspapper/smörgåspapper. 

8. dra av pappret. Om det inte lossnar kan du pensla pappret med kallt vatten.

9. Bred på fyllningen. Rulla ihop kakan med hjälp av pappret. Låt rulltårtan svalna i pappret med skarven nedåt.